Topper na tort służy do jego przystrojenia. Może to być liczba ukończonych lat solenizanta, krótki napis/ logo lub jakiś wzór. Topper można zamówić gotowy w internecie, ale domowym sposobem można za pomocą roztopionej czekolady zrobić go samemu. Do jego przygotowania potrzebujemy szablon. Można
Własnoręcznie wykonana, słodka dekoracja to już nie problem! Nasza największa miłośniczka czekolady – Marta, przygotowała dla Was poradę, jak w prosty sposób wykonać piękną, czekoladową dekorację. Zatem… do dzieła! :) Sposób przygotowania: Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Na deskę wyłóż papier do pieczenia, a następnie rozprowadź równomiernie rozpuszczoną czekoladę i posyp ją złotymi dekoracjami z mixu Blask pereł. Wstaw czekoladę do lodówki na kilka godzin. Zagotuj wodę i zanurz w niej nóż, a następnie oszusz go ręcznikiem papierowym. Gorącym nożem pokrój schłodzoną czekoladę. Taką dekorację możesz wykorzystać do ozdabiania tortów lub deserów. Zobacz tę inspirację na Link do inspiracji:Zamowiliśmy tort u Kandulskiego, cena 47 zł za kilogram, 50 zł za dekoracje z żywych kwiatow, do tego figurka pary młodej (golasy:))za 100 zł z czekolady, wszystko na stelażu, tort waży 8 kg smaki owocowe (brzoskiwniax2, truskawkax1, wiśniax1,gruszkax1) ogólnie śmietanowy w kolorze białymTop 10 dekoracji z czekolady na tort Poznaj 10 najbardziej popularnych i widowiskowych dekoracji z czekolady, które wykorzystasz w swojej codziennej pracy podczas ozdabiania tortów i deserów. Dlaczego warto poszerzać gamę stosowanych dekoracji? Jeżeli prowadzisz cukiernię, hotel czy restaurację, to sam dobrze wiesz, że klienci z roku na rok stają się coraz bardziej wymagający. Szczególnie widać to w dziedzinie wypieków, gdzie pięknie stylizowane torty i ciasta z Instagrama podbijają ich oczekiwania. Klient przed złożeniem zamówienia szuka inspiracji, a później oczekuje, że jego wymarzony tort będzie wyglądał tak zjawiskowo, jak ten znaleziony na zdjęciach. A ponieważ wszystkim nam zależy na zadowoleniu klienta, dwoimy się i troimy, żeby tort był pięknie ozdobiony i dopasowany tematycznie do okazji. Jednymi z najpopularniejszych dekoracji są te z czekolady — ażurki, ołówki, kora, rolsy czy foremki. Nasz zespół rozumie, że nie jest łatwo podołać oczekiwaniom, dlatego przychodzi na pomoc wszystkim profesjonalnym cukiernikom, dostarczając najwyższej jakości ozdoby czekoladowe na tort. Ażurki. Subtelna forma dekoracji Czekoladowe ażurki znane są ze swoich finezyjnych, a jednocześnie delikatnych kształtów. To ozdoba, która doda każdemu wypiekowi klasy i elegancji, jednocześnie nie wyglądając pretensjonalnie. Chociaż delikatne, są bardzo wdzięczne podczas pracy. Zobaczysz, jak szybko z ich pomocą wyczarujesz niepowtarzalną dekorację, która zachwyci nawet najbardziej wymagającego klienta. Ażurowe listki, wachlarze, piórka — to tylko część kształtów dostępnych w naszej ofercie. Tworzymy je z wysokojakościowej czekolady, w wersji mlecznej, deserowej albo mieszanej. Ażurki. Idealne na każdą okazję Czekoladowe ażurki, ze względu na mnogość kształtów i wymiarów, sprawdzą się praktycznie w każdym rodzaju wypieków, także jako ozdoba deserów lodowych. Przystroisz nimi zarówno tort komunijny czy ciasto weselne, jak również niewielkie słodkości, które wymagają precyzyjnych dekoracji. Ogranicza Cię tylko wyobraźnia! Wszystkie rodzaje czekoladowych ażurków znajdziesz tutaj: Ołówki. Twórz przestrzenne dekoracje Zależy Ci, aby przygotowywany tort wyglądał nowocześnie, a nawet futurystycznie? Wykorzystaj potencjał czekoladowych ołówków, dzięki którym otworzy się przed Tobą możliwość przestrzennego dekorowania ciast i wypieków. Te cienkie, długie rurki wykonane ze zwiniętej czekolady (w wersji deserowej lub mlecznej) to idealne rozwiązanie dla wszystkich cukierników, którzy chcą wyjść poza z góry określony schemat. Baw się nimi, łamiąc i dostosowując do własnych potrzeb, aby w rezultacie tworzyć niepowtarzalne torty i desery. Ołówki. Praktyka i elegancja Nasze czekoladowe ołówki dostępne są w wielu kolorach i kilku rozmiarach. Dzięki temu każdy znajdzie produkt, który najbardziej mu odpowiada. Ołówki w wesołych kolorach sprawdzą się w wypiekach dla dzieci albo nowoczesnych deserach, kontrastowo odcinając się na tle czekolady. Te bardziej stonowane, eleganckie, staną się ozdobą tortów weselnych. Wszystkie rodzaje czekoladowych ołówków znajdziesz tutaj: Perełki. Dodaj swoim wypiekom trochę blasku Cukrowe perełki do ciast do złudzenia przypominają prawdziwe perły i na ich podobieństwo staną się ozdobą Twoich wypieków. Perełki możesz wykorzystać zarówno do tworzenia misternych wzorów na ciastach (takich jak girlandy, wstęgi, kwiaty czy inne figury), jak i w postaci kolorowej posypki, dającej efekt słodkiego chaosu. Wykorzystaj nasze cukrowe posypki, aby w prosty i efektowny sposób udekorować brzegi ciast albo wplataj je we wzory wykonane w lukrze plastycznym. Błyszczące perełki cukrowe sprawdzą się w najbardziej okazałych deserach, nadając im szyku i elegancji. Perełki. Słodka biżuteria Miękkie i twarde, matowe i błyszczące, duże i małe — nasze cukrowe perełki dostępne są w różnych wariacjach kolorystycznych, tak aby mogły stać się ozdobą tortu na każdą okazję. Postawisz na klasyczne srebrne, złote lub perłowe maczki, czy wpuścisz do swoich wypieków odrobinę koloru? Wszystkie rodzaje cukrowych posypek znajdziesz tutaj: Rolsy. Postaw na biało-czarną klasykę Chociaż podobne do ołówków, czekoladowe rolsy mają swój unikalny charakter. Są równie nowoczesne, ale lepiej wpasują się w desery o zabawnym, lekkim klimacie. Te klasyczne rurki przykuwają uwagę swoim pasiastym wzorem, powstającym z połączenia dwóch rodzajów czekolad: czekolady białej oraz czekolady deserowej lub mlecznej. W naszej ofercie znajdziesz także rolsy w typie „twister marble”, gdzie kolory przenikają się wzajemnie, tworząc charakterystyczny „marmurkowy” wzór. Rolsy. Lekkie i zabawne Miękkie, a jednocześnie chrupiące — takie są czekoladowe rolsy, dzięki którym szybko i łatwo udekorujesz tort urodzinowy zarówno dla młodszych, jak i starszych solenizantów. Możesz je również wykorzystać w lodach i innych deserach. W końcu ich czekoladowo-biała kolorystyka pasuje do wszystkiego! Wszystkie rodzaje czekoladowych rolsów znajdziesz tutaj: Kora. Efekt ręcznego zdobienia Czekoladowa kora to jedna z tych dekoracji, które podbijają serca klientów pomimo swojej niedoskonałości. Kora nie jest idealna i wcale taka być nie musi — jej nieregularne kształty, przypominające płatki i rulony, sprawiają wrażenie, że zrobiona została ręcznie. Biorąc pod uwagę, że podczas pracy można ją dowolnie łamać i kruszyć, łatwo z jej pomocą osiągnąć efekt handmade na zdobionym torcie. Kora. Popuść wodze kreatywności Czekoladową korę polecamy wszystkim cukiernikom, którzy chcą wykazać się fantazją i spróbować osiągnąć na zdobionym torcie synergię między niedbałością a elegancją. Przez swoją nieregularną strukturę kora nie nadaje się do precyzyjnych zdobień, a raczej kreatywnego chaosu, który również pięknie prezentuje się na klasycznych tortach weselnych czy komunijnych. Wszystkie rodzaje czekoladowej kory znajdziesz tutaj: Art Grillage. Nowatorsko i przestrzennie Dekoracje z kolekcji Art Grillage to esencja nowatorskiego podejścia do tworzenia czekoladowych dekoracji na tort. Ich przestrzenne formy — koszyczki, rurki, sprężynki, arkusze — pozwalają na podobieństwo czekoladowych ołówków wychodzić z narzuconej koncepcji standardowych dekoracji i bawić się dodatkowo zyskaną przestrzenią. Art Grillage. Popuść wodze kreatywności Jeżeli chcesz pokazać prawdziwy kunszt dekoracyjny, sięgnij po nasze unikalne przestrzenne dekoracje w wersji DUO. Łączą w sobie białą i deserową czekoladę, tworząc efekt szachownicy. Czy ciasto udekorowane z ich pomocą może wyglądać zwyczajnie? Wszystkie czekoladowe dekoracje z kolekcji Art Grillage znajdziesz tutaj: Art Drukowane. Wyraź się za pomocą czekolady Czekolada — podobnie jak papier — przyjmie wszystko. Dlatego nie ograniczaj się i korzystaj z możliwości jej zadruku, tworząc kreatywne dekoracje na każdą okazję! Tutaj naprawdę nie ma żadnych ram; z ich pomocą stworzysz tort dla fana piłki nożnej, ciasto wyrażające głębokie uczucie czy deser mrugający do klienta ozdobami wykonanymi na podobieństwo naszych ulubionych emotikonek. Art Drukowane. Czekoladowy komunikat Czekolada to najlepszy sposób, aby wyrazić swoje uczucia. Możliwość jej zadruku to okazja do stworzenia unikalnych dekoracji, które sprawdzą się przede wszystkim na tortach Walentynkowych i okazjonalnych (np. na Dzień Matki). Wszystkie czekoladowe dekoracje z kolekcji Art Drukowane znajdziesz tutaj: Marble Art. Marmur wciąż w modzie Czy jest coś lepszego niż połączenie czekolady mlecznej, deserowej i białej? Szczególnie jeżeli w efekcie tworzy się modny marmurkowy wzór, a geometryczne dekoracje idealnie pasują do deserów w awangardowym stylu? Marble Art. Pysznie i geometrycznie W naszej ofercie marmurkowych dekoracji znajdziesz czekoladowe romby, kwadraty i trójkąty. Wykorzystaj je do ozdobienia symetrycznych tortów lub popuść wodze wyobraźni! Wszystkie czekoladowe dekoracje z kolekcji Marble Art znajdziesz tutaj: Multikolor. Ubarw swoje wypieki Nie każdy tort musi wpisywać się w kanony klasycznej elegancji. Klienci coraz częściej zamawiają ciasta kolorowe, zaskakujące i posiadające motyw przewodni. Żeby spełnić ich oczekiwania, stworzyliśmy linię Multikolor, która łączy w sobie najlepszą czekoladę i najbardziej soczyste barwy! Multikolor. Nie tylko dla dzieci Nasze czekoladowe i pełne żywych kolorów warzywa, owoce, domino, bierki czy elementy tworzące mozaikę na pewno przyciągną uwagę najmłodszych „klientów”, którym rodzice chcą sprawić słodką urodzinową niespodziankę. Nie jest jednak powiedziane, że nie można ich wykorzystać również w ciastach dla tych bardziej dojrzałych. Wszystkie czekoladowe dekoracje z kolekcji Multikolor znajdziesz tutaj: Love Collection. Oferta dla zakochanych Na koniec dekoracje, które powstały z miłości nie tylko do czekolady. Wszystkim pracownikom branży cukierniczej bliskie powinno być przysłowie: „przez żołądek do serca”. W końcu wiemy, że większość ciast i deserów zamawiana jest, aby wyrazić serdeczne uczucia. Z tej okazji stworzyliśmy kolekcję dekoracji, które dosłownie mówią: kocham. Love Collection. Odrobina miłości także do czekolady Walentynki, Dzień Kobiet, Dzień Matki, śluby, urodziny — wszystkie te okazje łączy miłość, która wisi w powietrzu. Ozdób swoje torty naszymi czekoladowymi płatkami, sercami czy specjalnymi zestawami wyrażającymi uczucia. Gwarantujemy, że zachwycą nie tylko wyglądem, ale i doskonałym smakiem! Wszystkie czekoladowe dekoracje z kolekcji Love Collection znajdziesz tutaj: Oczywiście to tylko część naszej bogatej oferty słodkich i czekoladowych dekoracji, które sprawią, że ozdabianie ciast i tortów stanie się czystą przyjemnością, a Twoje wypieki same będą mogły robić za Instagramowe inspiracje. W celu poznania pełnej oferty zachęcamy do przejrzenia naszego katalogu, a jeżeli już wiesz, że chcesz wykorzystać zaprezentowane ozdoby w swojej pracy, wystarczy jeden kontakt! Twórz z nami najpiękniejsze ciasta i desery
Na paterze ułożyć dolny blat tortu, skropić 1/2 szklanki ostudzonej herbaty i rozsmarować 1/4 masy budyniowej. Ułożyć plasterki banana ( uprzednio skropione sokiem z cytryny), jeden plasterek obok drugiego, posmarować je 1/4 masy budyniowej. Przykryć drugim blatem biszkoptu i powtórzyć z 1/2 szklanki nasączenia i resztą masy
Czekolada jest jednym z najpopularniejszych przysmaków na świecie. Niemal każdy uwielbia tę przyjemnie rozpływającą się w ustach aksamitną słodycz. Ale doskonale smakuje ona nie tylko solo w formie tabliczek czy napoju. Jest również ważnym składnikiem wypieków i deserów. Z czekolady można także zrobić fantastyczne dekoracje. Jakie? Sprawdzamy! Ozdobne kratki na torty i desery Z roztopionej czekolady można zrobić fantastyczne słodkie dekoracje, które sprawią, że deser będzie się prezentować jeszcze bardziej elegancko. Do przygotowania krateczek wystarczy tabliczka gorzkiej lub mlecznej czekolady bez żadnych dodatków (orzechy, bakalie, owoce). Aby czekolada podczas roztapiania się nie przypaliła, należy ją podgrzewać w kąpieli wodnej, czyli do garnka z powoli podgrzewaną wodą wstawiamy drugi (lub metalową miseczkę) z połamaną tabliczką w środku. Czekoladę mieszamy aż całkowicie się roztopi, a następnie przelewamy do rękawa cukierniczego umieszczonego dla wygodny w wysokiej szklance. Gdy rękaw będzie napełniony, wyciskamy na pergaminie dowolne ażurowe wzory, np. trójkąty, kółeczka, kwiatki, serca. Gotowe dekoracje zostawiamy w chłodnym miejscu do całkowitego stwardnienia. Smakowite rurki i wiórki Różnej grubości wiórki są częstą dekoracją słodkich deserów i napojów na bazie czekolady lub espresso. Drobne wiórki można uzyskać, ścierając tabliczkę na tarce. Grubsze, o nieregularnych kształtach powstaną, gdy użyjemy ostrej skrobaczki do warzyw. Im mocniej będziemy dociskać skrobaczkę do czekolady, tym powstałe kawałki będą masywniejsze. W nieco inny sposób przygotowuje się czekoladowe rurki, podobne kształtem do zwiniętej kory cynamonowej, które są doskonałą dekoracją tortów okolicznościowych. Czekoladę należy roztopić w kąpieli wodnej, wylać na gładką powierzchnię, cienko rozsmarować, a następnie przy użyciu szerokiego noża delikatnie zeskrobywać, zanim masa zdąży całkowicie stwardnieć. Urocze listki z czekolady Wiosenne wypieki prezentują się wspaniale, kiedy częścią ich dekoracji są czekoladowe listki wyglądające jak prawdziwe. W jaki sposób powstają takie maleńkie dzieła sztuki? Do ich przygotowania będą potrzebne sztywne i nie trujące liście o wyraźnych kształtach i zarysach żył, np. liście róży, cytryny, dębu czy brzozy. Umyte i osuszone listki smarujemy roztopioną czekoladą przy użyciu miękkiego pędzelka. Gdy pierwsza warstwa stwardnieje, nakładamy kolejne tak, by gotowa dekoracja podczas odklejania liścia się nie połamała. Gotowe ozdoby warto włożyć na jakiś czas do lodówki, by całkowicie stwardniały. Czekoladowe miseczki na deser Czasami w restauracjach spotykamy się z deserami podanymi w naczyniach z czekolady i zastanawiamy się, czy w warunkach domowych bylibyśmy w stanie przygotować coś tak eleganckiego. Aby zrobić miseczkę z płaskim dnem, należy w silikonowym lub szklanym naczyniu o odpowiednim kształcie zamrozić wodę z wetkniętym patyczkiem (tak jak lody na patyku). Gotową formę zanurzamy kilkakrotnie w roztopionej, ale już stygnącej czekoladzie, trzymając za patyczek. Gdy warstwa stwardnieje, wyciągamy lodową formę ze środka. W inny sposób możemy przygotować półokrągłe miseczki, idealne na bitą śmietanę czy delikatny krem – w tym przypadku za formę może posłużyć niewielki nadmuchany balonik, którego część zanurzamy kilkakrotnie w czekoladzie. Po jej stwardnieniu z balonika spuszczamy powietrze, a gotową miseczkę przechowujemy w lodówce do całkowitego stwardnienia czekoladowej ozdoby. Polecane artykuły .